Vertailussa suosituimmat Stevia-tipat
Mitä on Stevia?
Stevia on jo hyvän aikaa tehnyt tuloaan suomeenkin eikä syyttä. Tämä 300 kertaa sokeria makeampi, lähes kaloriton, hiilihydraatiton, hammasystävällinen ja kasviperäinen makeutusaine on noussut nopeasti varsinkin terveystietoisten kuluttajien suosioon. Stevialehti-uutteen (stevioliglykosidit) ominaismaku on kitkerä ja metallinen mutta valmistajilla on useita menetelmiä näiden eliminoimiseksi. Parhaimmillaan eroa sokerin makeuteen hädin tuskin pystyy huomaamaan. Muista intensiivimakeuttajista (mm. aspartaami, sakariini, asesulfami K) Stevia eroaa siten että se on peräisin luonnosta (Stevia rebaudiana -kasvista) kun muut vaihtoehdot ovat synteettisesti valmistettuja. Tähän eroon suurin osa Steviaa ylistävistä mainospuheista perustuu. Totuus kuitenkin on että myös stevia-kasvin prosessoinnissa lopputuotteeksi täytyy käyttää kemikaaleja.
Stevioliglykosidit saivat täällä suomessa ja EU:ssa luvan elintarvikkeissa käytölle vasta vuonna 2011. Stevialla makeutettuja tuotteita alkaa siis vasta nyt olla laajasti saatavilla ja helpoimmin valikoimaan pääsee käsiksi nettikauppojen kautta. Valitettavasti useista muista maista poiketen, EU:ssa määriteltiin niin tiukat käyttömäärärajat että täysin stevialla makeutettuja elintarvikkeita on hankala valmistaa. Luonnollisuudesta huolimatta Stevialle määriteltiin oma E-koodi joka on E960 ja ADI-arvo (turvallisen käytön raja) joka on 4 mg/kg/vrk
Sen enempää terveyskysymykseen kantaa ottamatta, Stevia on Mättömestarinkin valinta sokerittomaksi makeuttajaksi silloin kun sokerin korvaaminen sillä on käytännöllistä. Vaikka markkinoilla on jo steviaperäisiä tuotteita lähes kaikissa sokerin muodoissa, käytännössä kätevin ja kustannustehokkain on nesteeseen liuotettu steviauute. Tippoina steviaa on helppo annostella ja se sekoittuu helpoimmin. Käyttötarkoitukset ovat tietenkin hieman rajalliset esimerkiksi leivonnassa mutta esim. kahvin ja teen, kiisseleiden, jogurtin ja muiden nestemäisten tuotteiden makeutus käy kädenkäänteessä. Nestemäinen Stevia on myös ”puhtainta” eli ainesosista löytyy stevian lisäksi yleensä vain vettä, alkoholia ja/tai glyseriiniä. Jauhemaisissa stevioissa käytetään usein hiilihydraattipitoista maltodekstriiniä täyteaineena ja leikkaamaan stevian ylimakeutta. Kun korvikkeen on pakko olla kidesokerimaista ja ominaisuuksiksi riittää hiilarittomuus niin kokeile esimerkiksi Erytritolia.
Vertailun tuotteet
Vertailtavaksi kelpuutettiin pelkästään maustamattomia, nestemäisiä stevia-tippoja. Vertailuun hankittiin amerikkalaisen iHerb-luontaistuotekaupan (iHerb.com) neljä eniten myytyä tuotetta jotka ovat Now Foods (2 eri tuotetta), NuNaturals ja Wisdom Natural sekä niinikään amerikkalaisen Vitacost-luontaistuotekaupan (Vitacost.com) kaksi suosituinta tuotetta jotka ovat Vitacost ja Stevita. Lisäksi vertailuun valittiin neljä eniten suomalaisissa verkkokaupoissa myytyä tuotetta. Näistä Hyvinvoinnin Tavaratalo (Hyvinvoinnin.fi) toimitti testiin Govinda- sekä Canderel -tuotteet ja FitnessFirst (Fitnessfirst.fi) Nutri-Nick ja Foodin tuotteet. Postikulut tarkistettiin tilaukselle joka ei sisällä kyseisen tuotteen lisäksi mitään muuta ja toimitusvaihtoehdoksi valittiin halvin mahdollinen. Toimitusaika on luonnollisesti suomalaisista kaupoista paljon nopeampi eli muutama arkipäivä, amerikasta toimitus kestää yleensä 2-4 viikkoa. Hinta on ostopaikan listahinta. 1tl kidesokeria vastaava tippamäärä on Mättömestarin mittaama, annoskoko taas on valmistajan ilmoittama.
Tuotetiedot
Tuotenimi: Green Stevia
Valmistaja: Canderel
Ostopaikka* (Postikulut): Hyvinvoinnin.fi (4.95€)
Alkuperämaa: Tshekin tasavalta
Pakkauskoko: 160ml
Hinta: 9.90€
Litrahinta: 61.88€
1tl kidesokeria vastaava annos: 8.5 tippaa
Sisältö: vesi, makeutusaineet (stevioliglykosidit 9,1%), sitruunahappo, kaliumsorbaatti
Kalorit/annos (5 tippaa): 0kcal
Muuta:
*Tuote vastaanotettiin ilmaiseksi arvostelua varten
Tuotenimi: Sweetia for Foodin
Valmistaja: Foodin
Ostopaikka* (Postikulut): FitnessFirst.fi (4.90€)
Alkuperämaa: Espanja
Pakkauskoko: 50ml
Hinta: 12.95€
Litrahinta: 259€
1tl kidesokeria vastaava annos: 1.5 tippaa
Sisältö: vesi, makeutusaine (stevioglykosidit), arabikumi, luonnolliset aromit, sitruunahappo.
Kalorit/annos (annoskokoa ei ilmoitettu): 0kcal
Muuta: Ainesosissa mainittu "Stevioglykosidit" tarkoittaa ilmeisesti stevioliglykosideja.
*Tuote vastaanotettiin ilmaiseksi arvostelua varten
Tuotenimi: Nestemäinen makeuttaja
Valmistaja: Govinda
Ostopaikka* (Postikulut): Hyvinvoinnin.fi (4.95€)
Alkuperämaa: Saksa
Pakkauskoko: 50ml
Hinta: 9.95€
Litrahinta: 199€
1tl kidesokeria vastaava annos: 17.5 tippaa
Sisältö: vesi, glyseriini (kasviperäinen), stevioliglykosidi, kaliumsorbaatti, sitruunahappo.
Kalorit/annos (annoskokoa ei ilmoitettu): 0kcal
Muuta: Säilytysohjeena "avattuna säilytys jääkaapissa".
*Tuote vastaanotettiin ilmaiseksi arvostelua varten
Tuotenimi: Better Stevia Liquid Sweetener - Glycerite
Valmistaja: Now Foods
Ostopaikka (Postikulut): iHerb.com (4.12€)
Alkuperämaa: USA
Pakkauskoko: 60ml
Hinta: 5.00€
Litrahinta: 83.33€
1tl kidesokeria vastaava annos: 4.5 tippaa
Sisältö: glyseriini (kasviperäinen), stevialehti-uute (luomu), deionisoitu vesi, puhdistettu stevia-uute
Kalorit/annos (5 tippaa): 0kcal
Muuta:
Tuotenimi: Better Stevia Liquid Sweetener - Original
Valmistaja: Now Foods
Ostopaikka (Postikulut): iHerb.com (4.12€)
Alkuperämaa: USA
Pakkauskoko: 60ml
Hinta: 5.00€
Litrahinta: 83.33€
1tl kidesokeria vastaava annos: 5.5 tippaa
Sisältö: deionisoitu vesi, stevialehti-uute (luomu), 11% alkoholi
Kalorit/annos (4 tippaa): 0kcal
Muuta:
Tuotenimi: Pure Liquid Clear NuStevia
Valmistaja: NuNaturals
Ostopaikka (Postikulut): iHerb.com (4.12€)
Alkuperämaa: USA
Pakkauskoko: 59ml
Hinta: 7.65€
Litrahinta: 129.67€
1tl kidesokeria vastaava annos: 7.5 tippaa
Sisältö: vesi, stevialehti-uute, 20% alkoholi, glyseriini (kasviperäinen), luonnolliset aromit
Kalorit/annos (5 tippaa): 0kcal
Muuta:
Tuotenimi: Stevia Drops Natural
Valmistaja: Nutri-Nick
Ostopaikka* (Postikulut): FitnessFirst.fi (4.90€)
Alkuperämaa: Ruotsi
Pakkauskoko: 50ml
Hinta: 7.90€
Litrahinta: 158€
1tl kidesokeria vastaava annos: 5 tippaa
Sisältö: puhdistettu vesi, stevialehti-uute (luomu), luonnolliset aromit, sitruunauute.
Kalorit/annos (annoskokoa ei ilmoitettu): 0kcal
Muuta:
*Tuote vastaanotettiin ilmaiseksi arvostelua varten
Tuotenimi: Liquid Extract
Valmistaja: Stevita
Ostopaikka (Postikulut): Vitacost.com (8.31€)
Alkuperämaa: USA
Pakkauskoko: 40ml
Hinta: 3.36€
Litrahinta: 84€
1tl kidesokeria vastaava annos: 6 tippaa
Sisältö: tislattu vesi, stevialehti-uute (luomu), viinirypäleen siemenuute
Kalorit/annos (0.625 ml): 0kcal
Muuta: Viinirypäleen siemenuute toimii luonnollisena säilöntäaineena, sillä on myös useita (kiisteltyjä) terveydellisiä hyötyjä
Tuotenimi: Stevia Extract
Valmistaja: Vitacost
Ostopaikka (Postikulut): Vitacost.com (8.31€)
Alkuperämaa: USA
Pakkauskoko: 118ml
Hinta: 10.45€
Litrahinta: 88.69€
1tl kidesokeria vastaava annos: 3 tippaa
Sisältö: glyseriini (kasviperäinen), stevialehti-uute (luomu), deionisoitu vesi
Kalorit/annos (7 tippaa): 0kcal
Muuta:
Tuotenimi: SweetLeaf Sweet Drops
Valmistaja: Wisdom Natural
Ostopaikka (Postikulut): iHerb.com (4.12€)
Alkuperämaa: USA
Pakkauskoko: 120ml
Hinta: 17.51€
Litrahinta: 145,92€
1tl kidesokeria vastaava annos: 6 tippaa
Sisältö: puhdistettu vesi, stevialehti-uute (luomu), luonnolliset aromit
Kalorit/annos (5 tippaa): 0kcal
Muuta:
Jo pelkkiä tuotetietoja vertaamalla saadaan aikaan suuriakin eroja. Litrahinta vaihtelee reilusta kuudestakympistä (Canderel) yli kahteen ja puoleen sataan (Foodin). Luomukriteerit täyttävää Steviaa ilmoittaa käyttävänsä Stevita, Now Foods, Wisdom Natural, Nutri-Nick ja Vitacost. Osassa tuotteista (Now Foods Original ja NuNaturals) on käytetty alkoholia liuottimena. Luonnollisia aromeita on lisätty muutamaan tuotteeseen (Foodin, NuNaturals, Wisdom Natural ja Nutri-Nick) ilmeisesti peittämään metallista makua joka syntyy stevia-kasvin prosessoinnissa. Joukosta erottuivat myös Candarel, Foodin ja Govinda joiden ainesosista löytyy happamuudensäätö-/hapettumisenestoainetta (sitruunahappo) sekä sakeuttamis-/emulgointi-/säilöntäainetta (arabikumi/kaliumsorbaatti).
Arvostelu
Tuotteet arvioidaan viidessä kategoriassa jotka ovat (suluissa painoarvo loppuarvosanassa): pakkaus & koostumus (15%), maku (40%), ainesosat (25%), makeus (10%), ja hinta (10%).
Pakkaus & koostumus arvosanaan vaikuttaa eniten käytön helppous eli miten nopeasti haluttu määrä tasakokoisia tippoja saadaan ulos pakkauksesta. Kategoria painotettiin kolmanneksi tärkeimmäksi sillä jos Steviaa ei pysty annostelemaan tarkasti niin makeutta tulee helposti liikaa.
Maku on tärkein arviointiperuste ja kategoriassa haetaan mahdollisimman neutraalia, sokeria muistuttavaa makua. Makua testattiin (taukoineen useita tunteja kestäneenä) yhteistestinä veteen sekoitettuna sekä jokaista erikseen aamukahviin sekoitettuna. On hyvä huomata että veteen sekoitettuna stevia-nesteen maku korostuu ja maku-arviot on pääsääntöisesti kerrottu tämän pohjalta. Normaalissa käytössä eli muiden makujen seassa epätäydellisyydet osittain peittyvät.
Ainesosat painotettiin toiseksi tärkeimmäksi koska tuotteen ostoperusteen ollessa terveellisyys, kaikkien ainesosien pitäisi myös olla sellaisia. Ainesosissa vähennetään yksi piste tuotteessa käytetystä alkoholista, aromeista ja happamuudensäätöaineista sekä kaksi pistettä säilöntäaineista ja sakeuttamis-/ stabilointiaineista.
Makeus tarkoittaa käytännössä tuotteen riittoisuutta eli monellako tipalla haluttu makeustaso saavutetaan (pakkauskoko ei vaikuta arvosanaan). Tämä testattiin lisäämällä tippoja mitattuun vesimäärään kunnes maku vastasi 1.5 teelusikallisella kidesokeria makeutettua samaa vesimäärää. Menetelmä ei ole tieteellisen tarkka sillä eri pulloista saadaan ulos eri kokoisia tippoja ja nestemäärä muuttui välimaistelujen yhteydessä. Suuntaa antavassa vertailussa korkeimmat pisteet sai siis tuote jota piti käyttää vähiten.
Hinta-arvosana tulee suoraan tuotteen litrahinnasta (ilman postikuluja) suhteessa vertailun muihin tuotteisiin eli edullisimmalle korkeimmat pisteet. Makeus ja hinta-arvosanat myös tasapainottavat toisiaan eli kallis mutta riittoisa saa näistä kategorioista suunnilleen samat yhteispisteet kuin halpa mutta mieto.
| Canderel Green Nestemäinen makeutusaine | |
| Pakkaus & koostumus (15%) | 2 / 10 |
| Maku (40%) | 7 / 10 |
| Ainesosat (25%) | 7 / 10 |
| Makeus (10%) | 6 / 10 |
| Hinta (10%) | 10 / 10 |
| Yhteispisteet: | 32 / 50 |
| Arvosana painoarvot huomioituna: | 6.5 / 10 |
| |
| Sweetia for Foodin | |
| Pakkaus & koostumus (15%) | 8 / 10 |
| Maku (40%) | 7 / 10 |
| Ainesosat (25%) | 6 / 10 |
| Makeus (10%) | 10 / 10 |
| Hinta (10%) | 1 / 10 |
| Yhteispisteet: | 32 / 50 |
| Arvosana painoarvot huomioituna: | 6.6 / 10 |
| |
| Govinda Nestemäinen makeuttaja | |
| Pakkaus & koostumus (15%) | 6 / 10 |
| Maku (40%) | 6 / 10 |
| Ainesosat (25%) | 7 / 10 |
| Makeus (10%) | 1 / 10 |
| Hinta (10%) | 4 / 10 |
| Yhteispisteet: | 24 / 50 |
| Arvosana painoarvot huomioituna: | 5.6 / 10 |
| |
| Now Foods Better Stevia Glycerite | |
| Pakkaus & koostumus (15%) | 8 / 10 |
| Maku (40%) | 9 / 10 |
| Ainesosat (25%) | 10 / 10 |
| Makeus (10%) | 8 / 10 |
| Hinta (10%) | 9 / 10 |
| Yhteispisteet: | 44 / 50 |
| Arvosana painoarvot huomioituna: | 9.0 / 10 |
| |
| Now Foods Better Stevia Original | |
| Pakkaus & koostumus (15%) | 9 / 10 |
| Maku (40%) | 9 / 10 |
| Ainesosat (25%) | 9 / 10 |
| Makeus (10%) | 7 / 10 |
| Hinta (10%) | 9 / 10 |
| Yhteispisteet: | 43 / 50 |
| Arvosana painoarvot huomioituna: | 8.8 / 10 |
| |
| NuNaturals Pure Liquid Clear NuStevia | |
| Pakkaus & koostumus (15%) | 9 / 10 |
| Maku (40%) | 10 / 10 |
| Ainesosat (25%) | 8 / 10 |
| Makeus (10%) | 6 / 10 |
| Hinta (10%) | 7 / 10 |
| Yhteispisteet: | 40 / 50 |
| Arvosana painoarvot huomioituna: | 8.7 / 10 |
| |
| Nutri-Nick Stevia Drops Natural | |
| Pakkaus & koostumus (15%) | 9 / 10 |
| Maku (40%) | 7 / 10 |
| Ainesosat (25%) | 9 / 10 |
| Makeus (10%) | 8 / 10 |
| Hinta (10%) | 6 / 10 |
| Yhteispisteet: | 39 / 50 |
| Arvosana painoarvot huomioituna: | 7.8 / 10 |
| |
| Stevita Liquid Extract | |
| Pakkaus & koostumus (15%) | 9 / 10 |
| Maku (40%) | 3 / 10 |
| Ainesosat (25%) | 10 / 10 |
| Makeus (10%) | 7 / 10 |
| Hinta (10%) | 9 / 10 |
| Yhteispisteet: | 38 / 50 |
| Arvosana painoarvot huomioituna: | 6.7 / 10 |
| |
| Vitacost Stevia Extract | |
| Pakkaus & koostumus (15%) | 7 / 10 |
| Maku (40%) | 5 / 10 |
| Ainesosat (25%) | 10 / 10 |
| Makeus (10%) | 9 / 10 |
| Hinta (10%) | 9 / 10 |
| Yhteispisteet: | 40 / 50 |
| Arvosana painoarvot huomioituna: | 7.4 / 10 |
| |
| Wisdom Natural SweetLeaf Sweet Drops | |
| Pakkaus & koostumus (15%) | 10 / 10 |
| Maku (40%) | 6 / 10 |
| Ainesosat (25%) | 9 / 10 |
| Makeus (10%) | 7 / 10 |
| Hinta (10%) | 7 / 10 |
| Yhteispisteet: | 39 / 50 |
| Arvosana painoarvot huomioituna: | 7.6 / 10 |
| |
Klikkaa tästä suuremmaksi koko arvostelutaulukko
Paras nestemäinen Stevia on…
1. Better Stevia Glycerite (Now Foods) 9.0
2. Better Stevia Original (Now Foods) 8.8
3. Pure Liquid Clear NuStevia (NuNaturals) 8.7
4. Stevia Drops Natural (Nutri-Nick) 7.8
5. SweetLeaf Sweet Drops (Wisdom Natural) 7.6
6. Stevia Extract (Vitacost) 7.4
7. Liquid Extract (Stevita) 6.7
8. Sweetia for Foodin (Foodin) 6.6
9. Green Stevia (Canderel) 6.5
10. Nestemäinen makeuttaja (Govinda) 5.6
Tästä alkavalla Mättömestarin Stevia-viikolla (27.4 – 3.5) on luvassa vielä useita stevialla makeutettujen tuotteiden arvosteluja sekä stevia-resepti joten kannattaa seurata julkaisuja vaikka sosiaalisessa mediassa.
