Rasvapoltto valurauta- tai hiiliteräspannulle Rasvapoltto on prosessi jossa pinnoittamattoman hiiliteräspannun tai valurautapannun pintaan poltetaan ohuita kerroksia rasvaa. Kun pannun pintaan levitettyä rasvaa kuumennetaan riittävästi, se alkaa polymerisoitua ja sitoutuu pannuun, luoden kovan ja sileän pinnoitteen. Rasvapoltettu pinta estää kypsennettävän ruoan proteiineja muodostamasta kemiallisia sidoksia metallin kanssa. Prosessin tarkoitus on siis tehdä pannusta luonnollisesti tarttumattomampi ja…