Grillilihan glaseeraus
Itse käytän tätä kastiketta keitettyjen ribsien glaseeraukseen jolloin lihaan saadaan makea kuori ja kaunis väri. Voit aivan hyvin käyttää kastiketta myös lihan lisukkeena mutta siihen käyttöön tämä on hieman liian ohutta ja vahvan makuista.
Raaka-aineet
- 0.5 dl Ketsuppi
- 1 dl Hunaja
- 2 rkl Teriyaki kastike
- 1 rkl Worchestershire kastike
- 3 rkl Sitruunan mehu
- 0.5 dl Fariinisokeri
- 1 tl Mustapippuri
- 0.5 tl Suola
- 1 tl Nestemäinen savu
Valmistusohjeet
- Laita pieni kattila liedelle matalalle lämmölle
- Lisää ainekset kattilaan ohjetta ylhäältä alaspäin seuraamalla ja sekoita välillä vispilällä
- Kun kaikki ainekset ovat kattilassa, nosta lämpöä, anna kastikkeen kiehahtaa ja ota sen jälkeen pois liedeltä
Reseptissä huomioitavaa
- Ohjeen määrällä glaseeraa n. 2-3kg possun ribsejä.
- Jos fariinisokeri on päässyt hyllyssä kovettumaan (kuten minulla kävi) niin laita se mikroon täysillä tehoilla 30 sekunniksi niin pehmenee juuri sopivasti.
barbecue | glaseeraus | glaze | helppo | kattilassa | pohjois-amerikka | ribs | rimpsuluut
Erinomainen yhdistelmä. Maustamattomat kyljet uuniin 150 astetta 2,5 tuntia, sieltä suoraan parilalle glaseerattavaksi. Kolme kierrosta kastiketta molemmille puolille keskilämmöllä paahtaen. 😛